Beschreibung
Der Steba SV2 Sous Vide ermöglicht die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse auf besonders schonende Weise. Die Speisen werden zunächst gewürzt oder mariniert, vakuumiert und anschließend im Sous Vide-Gerät gegart, das ein Volumen von 10 L und eine max. Volumen von 8 Litern besitzt und die Temperatur über längere Zeit konstant hält.
Das Gerät verfügt über eine effiziente Wasserzirkulation und erlaubt ein äußerst präzises Garen mit einem maximalen Unterschied von nur 0,5 °C. Durch diese gleichmäßige Temperaturführung ist ein Austrocknen der Lebensmittel praktisch ausgeschlossen.
Sous-Vide-Garen sorgt dafür, dass die Lebensmittel Geschmack und Struktur besser behalten. Durch die Vakuumversiegelung werden Nährstoffe und Vitamine nicht freigesetzt, sodass Textur, Aromen und Nährwert bewahrt bleiben.
